Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
COOKİNG PROGRAME 
HOMEPAGE › HOTEL, RESTAURANT AND CATERING SERVICES DEPARTMENT
General Information Administration Academic Personnel Course Catalog Images Contact
Announcements / Documents
Bodrum Aşçılar Yarışması 30 mart 2011 06 February 2015
3. Uluslararası Altınkep Yarışmasına Katıldık (2011) 06 February 2015
Course Catalog
1. Year - 1. Term
Code
Course Title
Credit
ECTS
GMAŞK 001
MESLEKİ YABANCI DİL-I (İNGİLİZCE)
2
2
GMAŞK 003
HİJYEN VE SANİTASYON
2
2
GMAŞK 111
MUTFAK ÜRÜNLERİ
6
6
GMAŞK 121
MUTFAK PLANLAMA
6
13
GMAŞK 131
MENÜ PLANLAMA
3
4
İTAŞK 133
GENEL VE MESLEKİ ETİK
2
2
TDP 101
TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ
1
0
TRH 100
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ
2
2
YDBİ 100
YABANCI DİL (İNGİLİZCE)
2
2
1. Year - 2. Term
Code
Course Title
Credit
ECTS
GMAŞK 002
ZİYAFET MUTFAĞI
4
4
GMAŞK 004
MESLEKİ YABANCI DİL-II (İNGİLİZCE)
2
2
GMAŞK 112
DÜNYA MUTFAKLARI
4
9
GMAŞK 122
MUTFAKTA KALİTE YÖNETİMİ
5
5
GMAŞK 132
PİŞİRME YÖNTEMLERİ-I
4
6
İTAŞK 100
ENDÜSTRİYE DAYALI ÖĞRENİM
0
5
TDP 102
TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJESİ
3
0
TRKÇ 100
TÜRK DİİLİ
2
2
YDBİ 200
YABANCI DİL (İNGİLİZCE)
2
2
2. Year - 3. Term
Code
Course Title
Credit
ECTS
GMAŞK 005
YİYECEK- İÇECEK SERVİSİ
4
5
GMAŞK 211
YÖRESEL MUTFAKLAR
7
7
GMAŞK 221
SOĞUK MUTFAKLAR
4
4
GMAŞK 231
PİŞİRME YÖNTEMLERİ-II
4
7
GMYOS 005
İŞLETME YÖNETİMİ-I
3
4
2. Year - 4. Term
Code
Course Title
Credit
ECTS
GMAŞK 006
GÖSTERİ SERVİSİ
4
5
GMAŞK 212
MUTFAK ÇEŞİTLERİ
4
4
GMAŞK 222
PASTANE ÜRÜNLERİ
8
9
GMAŞK 232
İŞÇİ SAĞLIĞI VE İŞ GÜVENLİĞİ
2
2
GMYOS 004
KALİTE GÜVENCE SİSTEMİ
3
3
GMYOS 006
İŞLETME YÖNETİMİ-II
3
5

GAZIANTEP UNIVERSITY

Address Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, Türkiye
Phone +90 (342) 360 1200   &  +90 (342) 317 1000
Fax +90 (342) 360 1013
E-mail information@gantep.edu.tr
Design ~GAUN WebTeam