Doğu Dilleri ve Edebiyatları Bölümü, Arap Dili ve Edebiyatı, Rus Dili ve Edebiyatı ile Çin Dili ve Edebiyatı bölümlerini içermektedir. Gaziantep Üniversitesi’nin konumu bu bölümlerin kurulmasını gerektirmektedir. Doğu Dilleri ve Edebiyatları bölümünün kurulmasının amacı, bu dillere vakıf öğrenciler yetiştirerek ülkeler arası ilişkileri geliştirmektir.
