Gaziantep Üniversitesi

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

English
GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ 
ANA SAYFA
Duyuru / Doküman
Analiz Ücret Listesi15 Şubat 2019
ANKETLER30 Ocak 2019
Atölye / Laboratuvar
Gıda Mikrobiyolojisi LabGenel Kimya Lab.Aletli Analiz LaboratuarıDuyusal Analiz LaboratuarıTemel İşlemler LaboratuvarıKalite Kontrol ve Gıda Kimyası LaboratuvarıBioteknoloji Laboratuvarı
Ders Künyesi
Ders Adı
Food Rheology
Ders Kodu
FE 535
Ders Açıklama
Principles and methods for measuring. Rheological properties. Definition, analysis and measurement of Rheological properties to describe the steady shear, dynamic, viscoeleastic, extensional, and solid behavior of food materials and relationships to food texture and commodity damage during harvest, handling and processing. Influence of time, composition and processing. Focus on the application of fundamental methods to solve industrial problems with emphasis on fluid and semi-solid foods.
Ders Kredi
3
ECTS
6

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

EUA Üyelik Logosu
GAÜN Diploma Eki
Adres Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, TÜRKİYE
Tel +90 (342) 360 1200   &  +90 (342) 317 1000
Faks +90 (342) 360 1013
E-posta bilgi@gantep.edu.tr
ALO GÜVENLİK | 317 1717
Tasarım ~ GAÜN Bilgi İşlem WebGrubu