Gaziantep Üniversitesi

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

English
GIDA KALİTE KONTROLÜ VE ANALİZİ PROGRAMI 
ANA SAYFA
Duyuru / Doküman
2017-2018 MUFREDATI20 Eylül 2017
Müfredatın Tamamı09 Kasım 2016
Ders Künyesi
Ders Adı
GIDA KATKI MADDELERİ
Ders Kodu
GKK010
Ders Açıklama
Asitlik düzenleyici ilavesi yapmak, antimikrobiyal ilavesi yapmak, antioksidan ilavesi yapmak, dokusal yapıyı düzenlemek için katkı maddeleri kullanmak, gamlar, renklendiricileri kullanmak, lezzet artırıcıları kullanmak, tatlandırıcıları kullanmak, zenginleştirici katkıları kullanmak, starterleri kullanmak, enzimleri kullanmak, taşıyıcıları kullanmak, çözgenleri kullanmak, tatlandırıcıları kullanmak, şelat ajanlarini ve emülgatörleri kullanmak.
Ders Kredi
3
ECTS
3

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

Adres Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, TÜRKİYE
Tel +90 (342) 360 1200   &  +90 (342) 317 1000
Faks +90 (342) 360 1013
E-posta bilgi@gantep.edu.tr
Tasarım ~GAÜN Bilgi İşlem WebGrubu