Gaziantep Üniversitesi

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

English
GIDA TEKNOLOJİSİ PROGRAMI 
ANA SAYFA
Duyuru / Doküman
2017-2018 müfredatı14 Aralık 2019
2017-2018 MUFREDATI20 Eylül 2017
Atölye / Laboratuvar
Lab-1
Ders Künyesi
Ders Adı
FONKSİYONEL GIDALAR
Ders Kodu
GTE019
Ders Açıklama
Nutrasötik ve fonksiyonel gıda tanımı, sınıflandırılıması, Fenolik maddeler, İzoprenoidler, terpenoidler, Yağ asitleri ve yapısal lipitler, Karbonhidratlar ve türevleri,Aminoasit içeren gıda ürünleri,Antioksidanlar ve sağlık üzerindeki etkileri, GDO ‘lu gıdalar, Probiyotikler, Probiyotik içeren gıda ürünleri, Prebiyotikler ve Prebiyotik içeren gıda ürünleri, Fonksiyonel gıdaların dünya gıda piyasalarındaki yeri ve ilgili yasal düzenlemeler
Ders Kredi
3
ECTS
3

GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ

Adres Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, TÜRKİYE
Tel +90 (342) 360 1200   &  +90 (342) 317 1000
Faks +90 (342) 360 1013
E-posta bilgi@gantep.edu.tr
Tasarım ~GAÜN Bilgi İşlem WebGrubu