Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
GIDA TEKNOLOJİSİ 
HOMEPAGE ›
General Information Administration Academic Personnel Course Catalog Images Contact
Course Details
Course Title
ENZİM TEKNOLOJİSİ
Code
NMGİ504
Course Info
Gıda endüstrisinde kullanılan enzimlerin özellikleri, fonksiyonları, süt endüstrisinde laktazın kullanımı, ette ve balıkta proteolitik enzimlerin kullanımı, çikolata ve unlu mamüllerde enzimlerin kullanımı ve gıdalarda enzimlerin yeni kullanım alanları.
Credit
4
ECTS
5

GAZIANTEP UNIVERSITY

Address Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, Türkiye
Phone +90 (342) 360 1200   &  +90 (342) 317 1000
Fax +90 (342) 360 1013
E-mail information@gantep.edu.tr
Design ~GAUN WebTeam