Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
GIDA TEKNOLOJİSİ 
HOMEPAGE ›
General Information Administration Academic Personnel Course Catalog Images Contact
Course Details
Course Title
EKMEK TEKNOLOJİSİ
Code
NMGİ405
Course Info
Ekmeğin tanımı,ekmeğin üretimindeki hammaddeleri, ekmeklik unun kimyasal bileşeni,ekmeküretimi,ekmekhataları,ekmekte meydana gelen mikrobiyolojik bozulmalar,bayatlama,yöresel ekmek çeşitleri
Credit
2
ECTS
3

GAZIANTEP UNIVERSITY

Address Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, Türkiye
Phone +90 (342) 360 1200   &  +90 (342) 317 1000
Fax +90 (342) 360 1013
E-mail information@gantep.edu.tr
Design ~GAUN WebTeam