-
About GAUN
- Academic
- Administrative
- R&D
- International
International Students
- Student
- IT Services
- Quick Links
E-Registration
- Academic
GIDA TEKNOLOJİSİ
HOMEPAGE ›
Course Details
Course Title |
|
MEYVE VE SEBZE TEKNOLOJİSİ |
Code |
NMGİ261 |
Course Info |
Meyve ve Sebzelerin Yıkanması,Ayıkama ve Sınıflandırma- Sap ve baş/ Uç Alma İşlemi -Çekirdek Çıkarma,Kabuk Soyma-Doğrama,Konserve Üretimi için Ön İşlemler-Dolgu Sıvısı Hazırlama,Konserve Dolumu ve Kapatma-Pastörizasyon,Salça Üretimi için Ön İşlemler-PulpEldesi,SalçanınKonsantrasyonu,Salçanın Dolumu ve Kapatma-Isıl İşlem,Reçel Üretimi için Ön İşlemler-Pişirme İşlemi,Reçel Pişirme İşlemi-Soğutma ve Dolum,Dondurulmuş Meyve-Sebze Üretimi için Ön İşlemler,Meyve ve Sebzelerin Dondurulması,Kurutulmuş Meyve-Sebze Üretimi İçin Hammadde Hazırlık İşlemleri,Meyve-sebze kurutma |
Credit |
4 |
ECTS |
5 |
GAZIANTEP UNIVERSITY
Address Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, Türkiye
Phone +90 (342) 360 1200 & +90 (342) 317 1000
Fax +90 (342) 360 1013
E-mail information@gantep.edu.tr
Phone +90 (342) 360 1200 & +90 (342) 317 1000
Fax +90 (342) 360 1013
E-mail information@gantep.edu.tr