Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
AŞÇILIK PROGRAMI 
HOMEPAGE
Announcements / Documents
Atelier - Laboratory
Uygulama Mutfagi
Course Details
Course Title
Turkish Cuisine I
Code
GMAH 131
Course Info
Türk mutfağında yemeklerde kullanılan sebze ve meyveler, tad vericiler, etler, yağlar; Yemeklerde kullanılan yardımcı malzemeler; Süt ve süt ürünleri; Ekmek çeşitleri; İçecekler, sofra düzeni, yemek servisi ve öğünler; Özel gün yemekleri; Mevsimlik hazırlıklar; Mutfaklarda kullanılan araç ve gereçler; Mutfaklarda organizasyon; Mutfak kültürüyle ilgili inanç ve gelenekler; Türk mutfağıyla ilgili yazılı ve sözlü kaynaklar.
Credit
4
ECTS
4

GAZIANTEP UNIVERSITY

Address Üniversite Bulvarı 27310 Şehitkamil - Gaziantep, Türkiye
Phone +90 (342) 360 1200   &  +90 (342) 317 1000
Fax +90 (342) 360 1013
E-mail information@gantep.edu.tr
Design ~GAUN WebTeam