Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
DEPARTMENT OF TURKISH LANGUAGE AND LITERATURE 
HOMEPAGE
Course Details
Course Title
TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ
Code
TDE380
Course Info
Beslenme ve coğrafya ilişkisi. Somut olmayan kültür mirası olarak yemek kültürü. Tarihsel süreçte Türk mutfağı; yiyecekler, yemek çeşitliliği, pişirme ve sunumda kullanılan malzemeler, sofra adabı. Törensel yemekler. Yemek kültüründeki değişmeler ve yeni sentezler.  
Credit
2
ECTS
4
Design ~GAÜN WebTeam