Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
DEPARTMENT OF TURKISH LANGUAGE AND LITERATURE 
HOMEPAGE
Announcements / Documents
Course Details
Course Title
TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ
Code
TDE380
Course Info
Beslenme ve coğrafya ilişkisi. Somut olmayan kültür mirası olarak yemek kültürü. Tarihsel süreçte Türk mutfağı; yiyecekler, yemek çeşitliliği, pişirme ve sunumda kullanılan malzemeler, sofra adabı. Törensel yemekler. Yemek kültüründeki değişmeler ve yeni sentezler.  
Credit
2
ECTS
4
Design ~GAÜN WebTeam