Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ 
HOMEPAGE
Course Details
Course Title
YEMEK, KÜLTÜR VE TOPLUM
Code
GSTM-423
Course Info
Yemek kültürü ve yemek kültürünün tarihsel gelişimi; toplum ve yemek kültürleri arasındaki karmaşık ilişkiler; din, kültürel kimlikler arasındaki etkileşim; yemek kültüründeki farklılıkların nedenlerinin irdelenmesi; tat ve kültür ilişkisi; yiyecek tercihlerinde meydana gelebilecek değişikliklerin incelenmesi; teknolojik gelişimlerin yiyecek üretimine olan etkileri.
Credit
2+2
ECTS
4
Design ~GAÜN WebTeam