Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ 
HOMEPAGE
Course Details
Course Title
MUTFAK UYGULAMA-4
Code
GSTM-304
Course Info
Şarküteri ürünleri, şarküteri ürünlerinin hazırlanması, tütsüleme tekniği, sous vide teknolojisi ile yemek uygulamaları, günümüz modern mutfak uygulamaları, A la Carte işletme menülerinde yer alan ürün uygulamaları, hassas ve özel ilgi gerektiren yemekler.
Credit
3+2
ECTS
5
Design ~GAÜN WebTeam