Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ 
HOMEPAGE
Announcements / Documents
TDP DUYURUSU 24 October 2017
STAJ DEFTERİ DUYURUSU 04 October 2017
MEZUNİYET TÖRENİ 15 June 2017
Course Details
Course Title
MUTFAK UYGULAMA-IV
Code
GMS302
Course Info
Şarküteri ürünleri, şarküteri ürünlerinin hazırlanması, tütsüleme tekniği, sous vide teknolojisi ile yemek uygulamaları, günümüz modern mutfak uygulamaları, A la Carte işletme menülerinde yer alan ürün uygulamaları, hassas ve özel ilgi gerektiren yemekler.
Credit
3
ECTS
4
Design ~GAÜN WebTeam