Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ 
HOMEPAGE
Course Details
Course Title
TÜRK MUTFAĞI
Code
GSTM-309
Course Info
Mutfak kavramı, mutfak-kültür ilişkisi, klasik Türk mutfak kültürünün oluşumu, Türklerde yeme içme alışkanlıkları, özel gün yemekleri, Büyük Selçuklu, Anadolu Selçuklu ve Osmanlı mutfağı, modern Türk mutfağı, Türk mutfak kültürüne etki eden medeniyetler, Türk mutfağının oluşumunda katkısı olan etnik topluluklara ait yemekler.
Credit
1+2
ECTS
5
Design ~GAÜN WebTeam