Course Title |
FOOD ADDITIVES |
Code |
GKK010 |
Course Info |
Asitlik düzenleyici ilavesi yapmak, antimikrobiyal ilavesi yapmak, antioksidan ilavesi yapmak, dokusal yapıyı düzenlemek için katkı maddeleri kullanmak, gamlar, renklendiricileri kullanmak, lezzet artırıcıları kullanmak, tatlandırıcıları kullanmak, zenginleştirici katkıları kullanmak, starterleri kullanmak, enzimleri kullanmak, taşıyıcıları kullanmak, çözgenleri kullanmak, tatlandırıcıları kullanmak, şelat ajanlarini ve emülgatörleri kullanmak.
|
Credit |
3 |
ECTS |
3 |