Course Title |
EDIBLE NUTS TECHNOLOGY |
Code |
GTE022 |
Course Info |
Kuruyemiş endüstrisinde Kullanılan hammaddeler ve özellikleri, kuruyemiş ürünlerinde kurutma yöntemleri, kurutmanın önemi, su aktivitesi ve mikroorganizmalarla ilişkileri, kurutma hataları, Kuruyemişlerin üretim tekniklerinin ve üretimde kullanılan ekipmanların incelenmesi, kuruyemişlerde ambalajlama ve depolama teknikleri, Kuruyemiş ürünlerinde kalite kontrol
|
Credit |
3 |
ECTS |
3 |