Course Title |
FOOD OPERATIONS II |
Code |
GTE106 |
Course Info |
Kurutma işlemi yapmak, evaporasyon işlemi yapmak, dondurma işlemi yapmak, soğutma işlemi yapmak, kristalizasyon işlemi yapmak, ekstrüzyon işlemi yapmak, haşlama işlemi yapmak, pişirme işlemi yapmak, termizasyon işlemi yapmak, pastörizasyon yapmak, sterilizasyon yapmak, asit fermantasyonu yapmak, alkol fermantasyonu yapmak, depo koşullarını sağlamak, soğukta depolamak, dondurarak depolamak.
|
Credit |
4 |
ECTS |
4 |