Gaziantep University

GAZİANTEP UNIVERSITY

Türkçe
AŞÇILIK PROGRAMI 
HOMEPAGE
Announcements / Documents
Atelier - Laboratory
Uygulama Mutfagi
Uygulama Mutfagi
Area
110 m2
Details
Teorik dersler GMYO İktisadi ve İdari Programlar binasında verilmektedir. Uygulama dersleri ise Turizm Otelcilik MYO binası içinde yer alan mutfağımızda yapılmaktadır. Mutfakta birbirinden bagimsiz 13 adet firinli ocak, her türlü mutfak ekipmanları, soğutucular bulunmaktadir. Herbir ocagin yaninda bulunan tezgahlarda ogrenciler rahatlikla ders hazirliklarini ve uygulamalarini yapabilmektedirler. Dersler öncesindeki hammadde alımları ve genel hazırlıklar mutfak sorumlusu Mustafa Deveci tarafından yapılmaktadır.   Yuksek kapasitede uretim yapilmak istenildiginde kullanilmak uzere buyuk boy firin bulunmaktadir. Cabuk bozulan gidalarin saklanmasi icin uc adet buyuk kapasitede buzdolabi bulunmaktadir. Bunlarin bir tanesi derin dondurucu olarak kullanilmaktadir  
Design ~GAÜN WebTeam